Дорогие ребята! Представьте, как вы срезаете с грядки тяжёлый хрустящий кочан, который вырастили сами. Это настоящее чудо! А знаете, как правильно выращивать капусту, чтобы она выросла сочной и сладкой? Сегодня я поделюсь с вами всеми секретами.
Капуста — один из самых древних овощей на земле. В ней много витаминов и полезной клетчатки. Из капусты варят щи, делают салаты, квасят на зиму. Но начинающие огородники часто сталкиваются с трудностями: рассада вытягивается, кочаны не завязываются, а гусеницы объедают листья. Не расстраивайтесь! Если следовать простым правилам, вы обязательно соберёте отличный урожай.
Выбираем сорт и время посева семян
С чего начинается успех? Конечно, с выбора семян. Ранняя капуста готова уже через 70–90 дней, но храниться долго не будет. Поздняя растёт медленнее, зато радует всю зиму. Средние сорта идеальны для квашения и свежих салатов. Например, «Слава» — сочная и хрустящая, «Белоснежка» хороша для заготовок, а «Подарок» отлично лежит в погребе.
| Тип капусты | Популярные сорта | Срок созревания |
|---|---|---|
| Ранняя | Июньская, Спринт | 70–90 дней |
| Средняя | Слава, Белоснежка | 110–140 дней |
| Поздняя | Подарок, Харьковская зимняя | 150–180 дней |
Перед посевом семена нужно разбудить. Опустите их в тёплую воду на 20 минут, а затем на пару часов в прохладную. Можно поставить семена в холодильник на сутки — это закалка, после неё ростки появятся дружными и крепкими. Сейте капусту в торфяные горшочки с рыхлой землёй. Такие горшочки потом высаживают в грядку прямо с растением — корешки остаются целыми.
Когда сажают капусту в грунт? Сначала выращивают рассаду дома или в парнике. В средней полосе семена сеют в конце марта или в апреле. Через 40–50 дней подросшие кустики переезжают на огород. На юге можно сеять капусту сразу в открытый грунт в апреле. Главное, чтобы земля прогрелась, а заморозков уже не было.
Видео: Выращивание капусты. Удачный вариант.
Как посадить капусту в открытый грунт
Итак, у вас есть крепкая рассада с 4–5 настоящими листочками. За неделю до высадки начните закалять растения: выносите их на балкон или в сад днём, а на ночь убирайте. Выбирайте солнечное место, где после дождя не застаивается вода. Лучшими предшественниками для капусты считаются огурцы, картофель и лук.
Подготовьте грядку заранее: перекопайте землю, уберите сорняки. Сделайте лунки на расстоянии 50–60 сантиметров друг от друга. В каждую лунку добавьте горсть золы и перегноя. Зола защитит корни от болезней, а перегной даст питание. Если почва кислая, добавьте немножко извести или доломитовой муки.
Высаживайте рассаду в пасмурный день или вечером, чтобы солнце не обожгло нежные листья. Заглубите растение до первых настоящих листьев, хорошенько обожмите землю вокруг и полейте. Удобно использовать лейку с мелкими отверстиями. Если по ночам холодно, накройте посадки укрывным материалом.
Уход за капустой: полив, рыхление и подкормка
Капуста — настоящий водохлёб. Поливайте её каждые 2–3 дня, а в жару каждый день. Лейте воду под корень, стараясь не попадать на листья. Проверяйте почву: если на глубине пальца земля сухая, значит, пора поливать. После полива обязательно рыхлите грядку, чтобы к корешкам поступал воздух.
Когда листья начнут смыкаться в кочан, окучьте растение: пригребите землю к стеблю. Это помогает появлению новых корней. Через три недели после высадки подкормите капусту настоем травы или специальным удобрением для овощей. Например, возьмите готовые питательные гранулы для капусты и растворите их по инструкции. Никогда не превышайте дозу, чтобы не навредить растениям.
К сожалению, вкусную капусту любят не только люди, но и вредители. Капустная белянка откладывает яйца на нижней стороне листьев, а гусеницы выедают дырки. Слизни прячутся в тени. Почаще осматривайте растения. Если увидели кладку яиц, удалите её. А от гусениц помогает безопасный биопрепарат «Фитоверм». Налейте раствор в опрыскиватель и обработайте капусту вечером. Разве найдётся тот, кто не мечтает вырастить чистый и вкусный урожай?
Видео: 7 основных секретов выращивания рассады капусты
Когда собирать урожай капусты
Раннюю капусту срезают по мере готовности, а среднюю и позднюю убирают осенью. Признаки спелости легко заметить. Кочан становится плотным, упругим, лёгкий треск при сжатии подскажет, что капуста созрела. Нижние листья начинают желтеть и сохнуть, а верхние блестят на солнце.
Срезайте кочаны острым ножом, оставляя короткую кочерыжку длиной 2–3 сантиметра. Делайте это в сухую погоду до наступления сильных морозов. Срезанную капусту положите на солнце на пару часов — она станет слаще. Ранние кочаны лучше съесть сразу, а поздние отправляйте на хранение.
В прохладном погребе капусту раскладывают на полках, чтобы кочаны не касались друг друга. В таких условиях она может долежать до весны. Если погреба нет, не расстраивайтесь: можно заквасить капусту в банках. Нарежьте её, смешайте с морковью и солью, утрамбуйте, и через несколько дней вы получите хрустящую закуску. Вот теперь вы знаете, как вырастить капусту от семечка до стола!